Biscotti anelli di Giove

 

INGREDIENTI

Burro 250 g

zucchero a velo 150 g

farina 300 g

albumeu 65 g

cacao 45 g

cioccolato fondente 250 g

Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo nella planetaria o con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema. Incorporare gradualmente l'albume alternandolo alla farina setacciata con il cacao. Se si usa la planetaria lavorare a bassa velocità. 

Appena ottenuta un crema liscia e compatta trasferirla in una sacca da pasticcere a bocchetta a stella. Spremere il contenuto sulla placca rivestita di carta da forno formando degli anelli.

 Mettere la teglia in frigo per 30 minuti, in questo modo manterranno meglio la forma. Infornarli a 170° per 12/15 miniti.

Lasciarli raffreddare completamente e poi immergerli a metà nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

N.B.

Questi biscotti nella ricetta originale vengono farciti con marmellata di arance amare e accoppiati, se si vuole si può realizzarli in questo modo.