INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova 4
Farina 1 200 g
farina di semola di grano duro 200 g
sale una presa
olio evo un cucchiaio
Disporre la farina sulla spianatoia, realizzare un incavo al centro e mettere le uova sbattute il sale e un cucchiaio di oloi. Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto, coprirlo e lasciarlo riposare 30 minuti. Riprenderlo, tagliarlo in 2/3 pezzi, lavorare i pezzi nella macchinetta fino ad ottenere delle sfoglie lisce, regolare la manopola della macchinetta sulla penultima tacca e ripassare l'ultima volta. Con un coppapasta zigrinato ricavare dei rettangoli piuttosto piccoli. Piegarli e pizzicarli al centro, saldandoli con le dita. Prendere le due estremità, piegarle verso il centro e saldarle con le dita.
Allargare le sorprese sulla spianatoia, infarinarle. Condirle con il sugo preferito.
Nessun commento:
Posta un commento