Peperoni corno al forno

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Peperoni corno 800 g

prosciutto cotto 150 g

Scamorza 150 g

Pan grattato

parmigiano grattato

olio evo

sale

Lavare i peperoni, asciugarli , mondarli e tagliarli a listarelle. Disporli in una teglia ampia, oliata, in un unico strato, condirli con un po' di olio e sale, infornarli a 180° per 20/25 minuti. Togliere la teglia dal forno e cospargere i peperoni con il prosciutto cotto e la scamorza a pezzetti. Cospargere la superficie con un po' di pan grattato e di parmigiano grattato. Condire con un po' di olio e sale. Rimettere la teglia in forno fino a quando la scamorza non si scioglierà.