Patate alla carrettiera

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate 800 g

pane grattato 60 g

prezzemolo un ciuffetto

aglio uno spicchio

pecorino grattato 30 g

peperoncino(facoltativo)

olio evo

sale

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e lavarle. Sbollentarle in acquaca bollore per 7/8  minuti. Mescolare in una ciotola il pan grattato con il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il peperoncino. Disporre le patate in una teglia o sulla placca rivestita di carta da forno. Cospargerle con il composto preparato, condire con un po' di sale ed  olio. Infornare e 180° fino a quando non diventeranno dorate e croccanti.