Pomodorini ripieni al tonno

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

Pomodorini tondi e rossi 12

uova sode 3

tonno in scatola 80 g

filetti di alici sottolio 4

capperi mezzo cucchiaio

olio evo

sale

Privare i pomodorini della calotta, svuotarli e disporli capovolti in un colino in modo che perdano l'acqua per 15 minuti. Lessare le uova, sgusciarle e frullarle con un frullatore ad immersione con le alici, i capperi, il tonno e un po' di olio. Frullare fino ad ottenere una crema, regolare di sale e farcire con questa crema i pomodorini utilizzando una tasca da pasticcere.