Ciambella alta da bar

 INGREDIENTI 

Farina 400 g

zucchero 300 g

uova 6

latte 150 ml

olio evo 100 ml

lievito una bustina

aroma vaniglia 

scorza di un limone 

rum 2 cucchiai

Montare i tuorli con lo zucchero per 10-15 minuti. Incorporare il latte, l'olio evo, la scorza di limone, il rum, la vaniglia, la farina setacciata con il lievito, infine incorporare gli albumi montati a neve durissima, dal basso verso l'alto per non smontarli. Per questo dolce come stampo si può usare quello da chiffon cake, o comunque uno stampo alto,la ciambella si alzerà parecchio durante la cottura in forno. Infornare a 180° per 40 minuti . Provare la cottura con uno stecchino.