INGREDIENTI Fettine sottili di vitello 8
carne macinata 200
prosciutto cotto 150 g
uovo uno
pane grattato 2 cucchiai
prezzemolo un ciuffetto
mascarpone 150
sale
pepe
olio evo
vino bianco secco mezzo bicchiere
Tritare il prosciutto cotto, tritare il prezzemolo e raccoglierli in una ciotola, aggiungere la carne macinata, il mascarpone, l'uovo, il pane grattato, sale e pepe, amalgamare il tutto. Farcire le fettine e arrotolare. Rosolarle in una padella con un po' di olio e la cipolla tritata, sfumarle con il vino, aggiungere un po' brodo e cuocerle per 30-35 minuti aggiungendo altro brodo durante la cottura
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