Per le pappardelle seguire il post: Pappardelle con scapece di melanzane
prosciutto crudo a cubetti 150 g
cipolla mezza
carota una
sedano uno
passata di pomodoro 700 ml
olio evo
sale
pecorino grattato
Tritare la cipolla, la carota e il sedano, rosolarli in una casseruola con un po' di olio, aggiungere il prosciutto e farlo rosolare brevemente, versare la passata salare e cuocere 35-40 minuti. Lessare le pappardelle e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato.
Un piatto semplice ma gustoso.
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