mercoledì 6 novembre 2024

Spezzatino bianco di merluzzo e patate


 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di merluzzo surgelati 800 g
patate medie 6
rosmarino un rametto
 timo un rametto 
aglio uno spicchio
olio evo
sale 
 

Lessare le patate tenendolo indietro di cottura, devono rimanere ancora dure al centro. Sbucciarle e tagliarle a dadi.  Finire di cuocerle  in una padella  anti aderente con l'olio,   alla fine dovranno essere cotte  e ben rosolate. Toglierle e tenerle da parte. Tagliare   i filetti scongelati a cubi, metterli nella padella delle patate, aggiungere altro olio, salare e sfumarle con il vino, cuocere per 10 minuti. Alla fine  aggiungere le patate,  regolare  di sale e far insaporire 3-4 minuti.  



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