La ricetta di questo polpettone è la stessa del Polpettone di tonno in scatola, cotto in pentola a pressione ho solo aggiunto un uovo in più e ho raddoppiato la dose di olive, ne ho messo metà intere dentro l'impasto, naturalmente non occorrono il brodo e la cipolla.
Disporre il polpettone nella friggitrice ad aria, rivestita con la carta da forno, cospargerlo con il pane grattato, condirlo con l'olio evo e cuocerlo a 200° per 20 minuti, girandolo a metà cottura.
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