Bastoncini di salmone in friggitrice ad aria

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Filetti di salmone freschi o congelati

salmone  affumicato 150 g

patate lesse 2

albume uno

sale

uova 2-3

pane grattato

olio evo

 Lasciare scongelare i filetti di salmone, se si utilizzano quelli congelati. Tritare i due tipi di salmone nel mixer. Raccogliere il trito in una ciotola, incorporarvi le patate schiacciate, l'albume e il sale.

Formare i bastoncini e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Disporli nella friggitrice, condirli con un po' di olio e cuocerli a 200° per 15-20 minuti, girandoli durante la cottura.