Farina 600 g
zucchero di canna 180 g
burro 180 g
uova 2
lievito per dolci un cucchiaino
gherigli di noci 250 g
cioccolato fondente 250 g
Lavorare nella planetaria il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e poco dopo la farina setacciata con il lievito. Aggiungere infine le noci e il cioccolato fondente. Lavorare brevemente il composto con le mani per compattarlo, formare una palla e refrigerarla per 30 minuti.
Fare due filoncini lunghi quanto la placca del forno e larghi 5 cm circa, disporli sulla placca rivestita di carta da forno e infornare a 170° per 20 minuti. Lasciar intiepidire i filoncini e poi tagliarli in diagonale ad uno spessore di 1 cm. Rimettere in forno per farli biscottare, a 170° per 10 minuti.
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