Fettine di vitello grandi 4
zucchine 4
agli 2
prezzemolo e basilico tritati
olio evo
sale
vino bianco secco mezzo bicchiere
zenzero in polvere mezzo cucchiaino
curcuma in polvere mezzo cucchiaino
olio per friggere
Tagliare le zucchine a fettine piuttosto sottili, friggerle in olio bollente e poi scolarle su carta assorbente. Condirle con l'olio, il sale, le erbe aromatiche e gli agli tritati.
Tagliare le fettine a striscioline, rosolarle in una padella con un po' di olio, aggiungere le spezie, salarle e poi sfumarle con il vino, cuocerle 6-7 minuti. Aggiungere gli straccetti alle zucchine, mescolare e far riposare 30 minuti. Servire.
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