Farina 2 150 g
farina di riso integrale 50 g
farina di mandorle 50 g
uovo uno
burro 50 g
zucchero 90 g
cremor tartaro 2 cucchiaini
bicarbonato un pizzico
cioccolato fondente a pezzetti 80 g
zucchero a velo
Montare l'uovo con lo zucchero nella planetaria con la frusta per le uova, aggiungere il burro morbido, le tre farine, il cremor tartaro e il pizzico di bicarbonato sciolto in poca acqua e lavorare il tutto con la foglia, infine unire il cioccolato a pezzetti e lavorare ancora 1 minuto. Refrigerare la pasta per 30 minuti, stenderla e con lo stampino ricavare dei cuori. Disporli sulla placca foderata di carta da forno distanziati tra loro e infornarli a 180° per 10-12 minuti. Spolverizzarli una volta freddi con lo zucchero a velo.
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