Spaghettini con le alici fresche

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Spaghettini 400 g

alici fresche 500 g

pane grattato 150 g

prezzemolo un mazzetto

aglio  uno spicchio

olio evo

sale

Pulire le alici, togliendo le interiora, la  testa e la lisca centrale. Mettere a bollire l'acqua per la pasta e  nel frattempo tostare il pane grattato con due cucchiai di olio. In un tegame largo, cuocere le alici con un po' di olio, sale   e l'aglio tritato,  tenere sul fuoco per 5 minuti, aggiungere pochissima acqua. Scolare gli spaghetti al dente e versarli nel tegame con le alici, aggiungere un mestolino di acqua di cottura, il pane grattato e il prezzemolo tritato. Tenere sul fuoco due minuti e poi servire.