Seppioline con pomodori secchi e noci

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Seppioline  800 g

pane grattato 100 g

noci 80 g

pomodori secchi 80 g

aglio uno spicchio

vino bianco mezzo bicchiere 

olio evo

sale

Tagliare le seppie a striscioline, rosolarle in un tegame con l'olio e lo spicchio d'aglio tritato, sfumarle con il vino e cuocerle per 30 minuti, aggiungendo acqua durante la cottura.  Nel frattempo in un padellino tostare il pan grattato con due cucchiai di olio. Far ritirare tutta l'acqua dalle seppie, aggiungere i pomodori secchi tritati, le noci a pezzetti e far insaporire 2-3 minuti, unire alla fine il pane grattato. Mescolare e tenere sul fuoco ancora un minuto. Servire.