Fagiolini 1kg e mezzo
menta 3-4 rametti
agli 3-4
olio evo
sale
aceto di vino bianco
Spuntare i fagiolini, togliere eventualmente il filo, tagliarli in due , tre pezzetti. Lavarli e lessarli per 15-20 minuti in acqua salata a bollore. Per questa ricetta i fagiolini devono diventare morbidi, non scotti, ma nemmeno al dente. Scolarli e lasciarli raffreddare, condirli con olio, abbondante aceto, sale, agli a pezzetti e i rametti di menta. Tenerli in frigo per qualche ora, per farli insaporire.
Nessun commento:
Posta un commento