Polpettone al forno farcito con salsa verde, prosciutto e scamorza

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Carne macinata mista di vitello e maiale 350 g

mollica tritata 60 g

pane grattato 3 cucchiai

parmigiano 30 g

uova uno

prezzemolo tritato un ciuffetto

sale

pepe 

olio evo

prosciutto cotto a  fette  100 g

 provola a fette 100 g

salsa verde, la ricetta QUI

In una ciotola mescolare la carne macinata con l'uovo, la mollica di pane, il pane grattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Stendere la carne macinata su un foglio di carta da forno in un rettangolo. Spalmarlo con la salsa verde e disporvi sopra il prosciutto cotto e la provola a fette. Arrotolare la carne aiutandosi con la carta forno. Sigillare i bordi e disporre il polpettone in una pirofila rivestita di carta da forno,   condirlo con un filo di olio e infornarlo a 180° per  un'ora circa.