Zucchine 4
farina 3 cucchiai
mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
uova 2
formaggio grattato 3 cucchiai
speck a cubetti 100 g
provolone 80 g
sale
pepe
Grattugiare le zucchine dopo averle lavate ed asciugate. Raccoglierle in una ciotola insieme alla farina, il lievito, le uova, il formaggio, sale e pepe. Amalgamare il composto e disporne metà sul fondo di uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno, farcire con lo speck e il provolone a pezzetti, ricoprire con il restante composto di zucchine e infornare a 180° per 30-35 minuti. Lasciarlo intiepidire prima di tagliarlo.
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