Biscotti colombine al cacao

 INGREDIENTI

Farina 270 g

farina di cocco 25 g

cacao amaro due cucchiai

zucchero 125 g

burro 50 g

yogurt greco 150 g

uovo uno

lievito per dolci una bustina

aroma vaniglia

zucchero a velo

Versare in una ciotola o nella planetaria lo yogurt e il burro sciolto, mescolare e dopo unire  le uova, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e il cacao, la farina di cocco e l'aroma. Lavorare il tutto con la planetaria o impastare con le mani fino ad avere un composto liscio, ma che risulterà piuttosto morbido. Refrigerare il composto per un'ora. Disporre  un po' d'impasto nelle formine da colombina, spolverizzarle abbondantemente con lo zucchero a velo e infornare a 180° per 15-20 minuti.