INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine sottili di vitello 700 g
pancetta in un sol pezzo 400 g
foglioline di salvia
sale
pepe
burro
Tagliare le fettine a pezzi, tipo quadratini, salarle , peparle. Tagliare la pancetta a fettine piuttosto sottili. Riempire con una fettina di pancetta e una fogliolina di salvia le fettine tagliate, avvolgerle su se stesse e infilarle in uno spiedino alternandole ad una fettina di pancetta e una fogliolina di salvia. Cuocere gli spiedini nel burro in un largo tegame per 15 minuti. Salarli e peparli durante la cottura.
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