Torrone morbido al cioccolato

 INGREDIENTI

Cioccolato fondente 250 g

miele 100 g

zucchero 100 g

acqua 25 ml

nocciole e mandorle tostate 250 g

albume uno

1 foglia di ostia alimentare

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere lo zucchero, l'acqua calda e mescolare, aggiungere anche il miele, incorporare le nocciole e mescolare. Far intiepidire e incorporare l'albume montato a neve.  Rivestire gli stampini di torrone con la pellicola o uno stampo da plumcake con la pellicola e disporre l'ostia ritagliata sul fondo,  versare il composto, coprire ancora con l'ostia. Far solidificare il torrone, per 6-8 ore o tutta la notte, sformarlo. Se si è usato lo stampo da plumcake tagliarlo  a piacere.