INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso basmati 360 g
asparagi 300 g
carote 2
cipolla mezza
olio evo
sale
brodo vegetale 450 g
Cuocere a vapore le punte di asparagi e le carote mondati, per 10 minuti. Tagliare le verdure a pezzetti. Rosolare la cipolla in una casseruola adatta anche per il forno, oppure trasferire successivamente il riso in una pirofila, Aggiungere le carote e gli asparagi, far insaporire per 2-3 minuti. Aggiungere il riso, salarlo e farlo tostare. Versare il brodo tutto in una volta e trasferire la pirofila in forno. Cuocere il riso in forno per 15-20 minuti. Se il riso dovesse asciugarsi e fosse ancora crudo aggiungere altro brodo e terminare la cottura.
Nessun commento:
Posta un commento