Linguine 400 g
tonno in scatola 160 g
cipolle rosse 2
pomodorini 250 g
aceto di mele 2 cucchiai
zucchero 2 cucchiaini
olio evo
sale
pepe bianco
basilico un rametto
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Affettare le cipolle e lasciarle appassire in un tegame capiente con un po' di olio, se occorre aggiungere poca acqua calda alla volta. Quando saranno morbide aggiungere l'aceto e lo zucchero e lasciarle caramellare a fuoco un po' alto. Abbassare la fiamma ed unire il tonno scolato, lasciarlo insaporire 1-2 minuti. Aggiungere i pomodorini salare, pepare e cuocere ancora 2-3 minuti. Versare la pasta al dente nel condimento, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura e saltarla.
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