Filetti di merluzzo congelati 600 g
pepe rosa e verde un cucchiaio
il succo di un limone e di un'arancia
scorza di mezzo limone e mezza arancia
farina
olio evo
sale
pepe bianco
prezzemolo un ciuffetto
aglio uno spicchio
Lasciar scongelare i filetti, infarinarli leggermente e rosolarli in un tegame con un po' di olio e l'aglio tritato, aggiungere il succo e la scorza il succo degli agrumi. Cuocerli per 10 minuti, aggiungendo poca acqua durante la cottura, se necessario. Unire il pepe verde e quello rosa, far insaporire 2- 3 minuti. A fine cottura spolverizzare il merluzzo col prezzemolo.
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