INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fusilli 400 g
rucola 100 g
gamberi sgusciati freschi o surgelati 250 g
pinoli 30 g
olio evo
aglio uno spicchio
sale
Tostare i pinoli velocemente in un padellino. Tritare l'aglio e scaldarlo in un largo tegame con un po' di olio, aggiungere i gamberi scongelati, se si usa quelli congelati e cuocere 3-4 minuti. Aggiungere la rucola, lavata e scolata, unire anche i pinoli, salare e far insaporire qualche secondo.
Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente, versarla nel tegame dei gamberi insieme ad un mestolino di acqua di cottura. Saltarla.
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