Cioccolato fondente 300 g
zucchero 125 g
panna fresca 150 g
cacao amaro 150 g
vanillina una bustina
rum 2 cucchiai
cocco rapè
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, incorporarvi lo zucchero e lasciare intiepidire il composto. Incorporare la panna montata, la vanillina, tre cucchiai di cacao e il liquore. Ottenuta una crema omogenea metterla in frigo per 30 minuti.
Una volta solidificata formare delle palline con le mani e passarle prima nel cacao rimasto e poi nel cocco. Disporre i tartufini nei pirottini di carta.
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