INGREDIENTIPER 4 PERSONE
Riso basmati 360 g
aglio uno spicchio
passata di pomodoro 700 ml
filetti di alici sottolio 7-8 filetti
brodo vegetale
olio evo
sale
pepe
Tritare l'aglio sbucciato e farlo scaldare in un tegame con un po' di olio, versare la passata, salare, pepare e aggiungere le alici tritate. Cuocere il sugo per 20-25minuti, allungandolo durante la cottura con un po' di brodo vegetale.
Cuocere il riso al dente e versarlo nel tegame contenente il riso. Mescolare e far assorbire il sugo senza farlo asciugare troppo. Mantecare con un filo di olio crudo. Servire.
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