Farina di cocco 150 g
zucchero 100 g
burro 90 g
panna fresca 200ml
cioccolato al latte 300 g
Sciogliere sul fornello il burro con la panna e farli bollire per alcuni minuti. Incorporare il cocco e lo zucchero, amalgamare fino ad ottenere un composto morbido ma sodo. Se dovesse risultare troppo morbido incorporare altro cocco. Formare col composto un blocco lungo e stretto di 3 cm di spessore, sopra un foglio di carta da forno e metterlo in freezer per farlo rassodare per 10-15 minuti. Tagliarlo in barrette, immergerle nel cioccolato sciolto a bagnomaria. Toglierle delicatamente e disporle su un foglio di carta da forno. Far rassodare il cioccolato.
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