Per la pasta biscotto seguire il post: rotolo con ganache sostituire però i 50 g di farina con 50 g di farina di pistacchi
panna fresca 200 ml
crema di pistacchi un vasetto 250 g, per farla in casa seguire il post: crema di pistacchi
farina di pistacchi o pistacchi tritati 60 g
colorante verde in gel o in polvere un cucchiaino
Montare la panna, incorporarvi lo zucchero a velo, la crema di pistacchi e il colorante. Spalmare più della metà della crema sulla pasta biscotto al pistacchio, cospargerla con un po' di farina di pistacchi arrotolare e disporre il rotolo su un piatto da portata. Ricoprirlo con la crema restante e cospargerlo con la restante farina di pistacchi.
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