Tranci di salmone 4
olive taggiasche 80 g
olive verdi 80 g
pinoli 40 g
prezzemolo e basilico un rametto ciascuno
succo di un lime
aceto di mele un cucchiaio
olio evo
sale
Cuocere i tranci di salmone in un tegame antiaderente con l'olio, 3-4 minuti, facendoli rosolare da entrambi i lati. Aggiungere le olive, i pinoli, gli aromi tritati, il sale, il succo di lime, l'aceto e cuocere ancora a fiamma viva per 2-3 minuti, facendo tostare i pinoli. A fine cottura spolverizzare con gli aromi tritati.
Tagliare i tranci di salmone a fettine e accompagnarli con le olive e i pinoli.
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