bietole surgelate 500 g
nocciole tostate 100 g
panna fresca 400 ml
mozzarelle 2
parmigiano e pecorino grattato
cipolla mezza
olio evo
sale
burro
Tritare la cipolla e scaldarla in un tegame con un po' di olio, aggiungere le nocciole e lasciarle rosolare, aggiungere anche le bietole scongelate e tritate, quindi far insaporire 5-6 minuti. Versare la panna, salare e farla restringere.
Sbollentare le lasagne e stenderle su fogli di carta da forno. Farcirle con il ripieno preparato un po' di mozzarella tagliata a pezzetti e i formaggi grattugiati. Arrotolarle e tagliarle in 2-3 parti. Disporle in piedi sulle teglie e ricoprire i nidi con i formaggi grattugiati e fiocchetti di burro. Infornare a 200° per 30 minuti.
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