Biscotti morbidi alle mele e noci

 

INGREDIENTI

 Mele 3

farina 0 300 g

uovo uno

un limone

cannella un cucchiaino

zucchero 130 g

 zucchero per le mele un cucchiaio

lievito per dolci 2 cucchiaini

olio evo 2 cucchiai

   latte mezzo bicchiere circa 

noci tritate grossolanamente 60 g

Sbucciare le mele, mondarle e tagliarle a dadini ; spruzzarle con il  succo di limone, insaporirle con la cannella e zuccherarle con il cucchiaio di zucchero.

In una planetaria, o in una ciotola capiente, a mano,  lavorare  l'uovo con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il latte, la scorza di limone, l'olio. Amalgamare il tutto con la planetaria, o a mano. Incorporare le mele   e le noci. Formare dei mucchietti distanziati tra loro,  sulla placca del forno rivestita di carta da forno, aiutandosi  con un cucchiaio. 

Infornare a 180° per 20-25 minuti.