INGREDIENTI PER 4 PERSONE
prosciutto crudo 100 g
mortadella a fette 100 g
parmigiano a scaglie 80 g
aglio uno spicchio
olio evo
sale
vino bianco secco mezzo bicchiere
Tagliare le costolette a metà arrivando quasi fino all'osso. Farcirle con il prosciutto, la mortadella e il parmigiano, richiuderle, se si preferisce si può mettere uno stecchino per fermare il ripieno. Rosolarle in un tegame antiaderente con l'aglio schiacciato, sfumarle con il vino e cuocerle 10 minuti per parte.
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