INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cime di rapa 1, 5 kg
prosciutto cotto 100 g
scamorza affumicata 100 g
pecorino grattato 2 cucchiai
aglio uno spicchio
olio evo
Mondare e lavare la verdura. Lessarla in acqua salata a bollore per 10 minuti. Scolarla e tagliarla. Ripassarla in una padella con l'aglio tritato e l'olio. Regolare di sale. Oliare una pirofila e fare uno strato di verdura, poi di prosciutto cotto, scamorza a fettine e pecorino grattato. Infornare a 180° per 15-20 minuti.
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