Crema di broccoli e tonno marinato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Broccoli 2 cespi
cipolla una
brodo vegetale un litro circa
tonno fresco 4 tranci
il succo di un limone
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
 sale

Marinare il tonno in emulsione di succo di limone,  olio e prezzemolo tritato
Mondare i broccoli e ridurli in cimette, lavarli, asciugarli e metterli in un tegame con la cipolla tritata e un po' di olio. Cuocere per 15 minuti, aggiungendo il brodo durante la cottura. Salarli.
 Frullare i broccoli finemente, fino a ridurli in crema. Grigliare il tonno per 4- 5 minuti. Servire la crema con il tonno.