Filetti di salmone grigliati con salsa al prezzemolo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Filetti di salmone freschi o surgelati 8
pinoli 50 g
prezzemolo un bel mazzetto
aglio uno spicchio
aceto un cucchiaino
succo di un limone
olio evo
sale

Marinare i filetti di salmone nel succo di limone   emulsionato con un po' di olio e sale, per 30 minuti. Nel frattempo frullare il prezzemolo lavato e asciugato  con i pinoli, l'aglio, un po' di olio e l'aceto.
Grigliare il salmone per 4-5 minuti, girandolo durante la cottura e bagnandolo con la marinata. Ricoprirlo con la salsa e farla scaldare qualche minuto, senza girare il pesce.