Parmigiana bianca di zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Zucchine 5-6
mozzarelle 2
parmigiano 60 g
basilico un mazzetto
olio evo
sale

Lavare e asciugare le  zucchine, tagliarle a fette in   verticale . Grigliarle e disporle in una pirofila oliata, realizzando un primo strato, coprirle con pezzetti di mozzarella, parmigiano grattato e basilico tritato, continuare realizzando altri strati nello stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Condire con un po' di olio e sale e infornare a 200° per 30-35 minuti.

Un piatto semplice, delicato e gustoso. Le zucchine invece che grigliate si possono  ovviamente friggere   per rendere il piatto più goloso anche se meno leggero.