Involtini di peperoni con tonno fresco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Peperoni grossi e carnosi 4
tranci di tonno fresco o surgelato 4
olive taggiasche 100 g
prezzemolo e basilico un ciuffetto ciascuno
olio evo
sale
pane grattato

Arrostire i peperoni, spellarli, lavarli e ridurre ogni peperone in 4 falde. Tagliare i tranci di tonno a metà, in orizzontale. Tritare le olive con il prezzemolo e il basilico. Disporre i tranci sopra le falde di peperoni, aggiungere un po' di trito, avvolgere le falde e disporle  in  una pirofila oliata. Condire con un filo d'olio, il pane grattato e il sale.  Infornare a 180° per 20-25 minuti.