INGREDIENTI
Colomba a fette 350-400 g
uova 3
mascarpone 250 g
panna fresca 200 ml
zucchero 150 g
caffè 3 tazzine
rum 2 cucchiaini
cioccolato al latte dell'uovo di pasqua
Separare i tuorli dagli albumi . Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve durissima . Montare la panna . Disporre il mascarpone in una ciotola incorporarvi i tuorli , gli albumi , la panna montata e il rum .
Disporre in una pirofila le fette di colomba , bagnarle con il caffè allungato con un po' di acqua e ricoprirle con un po' di crema , fare un altro strato di colomba , bagnarle con il caffè e ricoprirle con la crema rimasta . Ricoprire con i pezzetti di cioccolato .
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