INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di platessa 800 g
scalogno uno
pomodori secchi sottolio 6-7 filetti
scalogno un cespo
olio evo
sale
Tritare lo scalogno e farlo scaldare con un po' di olio in un tegame antiaderente , aggiungere i pomodori secchi e far insaporire , unire i filetti di platessa e farli dorare girandoli delicatamente . Nel frattempo lavare la scarola, asciugarla e tagliarla a striscioline . Togliere i filetti di platessa e metterli da parte. Aggiungere nel tegame anche la scarola e farla appassire . Rimettere la platessa , regolare di sale e far insaporire 2 minuti.
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