INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di San Pietro freschi o surgelati 800 g
fagioli borlotti lessati 400 g
cipolla mezza
brodo una tazza
origano secco un cucchiaino
rosmarino un rametto
olio evo
sale
zenzero fresco un pezzetto
farina
Far rosolare le cipolla tritata in un tegame con un un po' di olio , unire i fagioli e rosolarli per qualche minuto , unire il brodo e cuocere per 5-6 minuti , frullare il tutto e aggiustare di sale .
Scongelare i filetti nel caso siano surgelati , infarinarli leggermente e rosolarli in un tegame anti aderente , unire l'origano , il rosmarino ,lo zenzero grattato , salare e cuocerli anche dall'altra parte . Cuocerli per 15 minuti in tutto. Servirli sopra la crema di fagioli. .
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