INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso basmati 300 g
filetti di platessa una confezione
pomodori piccadilly 500 g
cipolla mezza
olio evo
sale
prezzemolo un ciuffetto
zenzero fresco un pezzetto
brodo vegetale 3 litri
farina
Frullare i pomodori con la buccia e la cipolla , dopo averli lavati e privati del picciolo. Infarinare i filetti di platessa scongelati e farli dorare con un po' di olio in una padella anti aderente . Unire la salsa di pomodoro , lo zenzero grattugiato , il prezzemolo tritato e il sale . Cuocere per 12-15 minuti.
Nel frattempo lessare il riso al dente nel brodo bollente salato , scolarlo e condirlo con la salsa di pomodoro e platessa e un filo d'olio.
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