spaghetti di farro con funghi e baccalà

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Spaghetti di farro integrale 400 g
baccalà ammollato 300 g
funghi champignon 250
aglio uno spicchio
vino bianco mezzo bicchiere
prezzemolo unciuffetto
olio evo
sale

 Pulire i funghi , tagliarli a fettine. Spellare il baccalà e tagliarlo a cubetti . Rosolare il baccalà in un tegame anti aderente , sfumarlo con il vino e farlo evaporare completamente , aggiungere i funghi e l'aglio tritato , salare leggermente , unire il prezzemolo e cuocere per 12-15 minuti.
Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata a bollore , scolarli e saltarli qualche minuto nel tegame con i funghi e il baccalà .