Nasello con funghi e olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di nasello surgelato 600 g
funghi coltivati 300 g
olive verdi snocciolate 100 g
aglio uno spicchio
olio evo
sale
poca farina
rosmarino un rametto
timo un rametto
salvia un rametto
sale
dado vegetale uno
prezzemolo un rametto

 Lasciar  scongelare il nasello , asciugarlo , infarinarlo leggermente e metterlo in un sacchetto per cotture dietetiche , aggiungere gli aromi , un po' di sale e il dado . Chiudere il sacchetto con l'apposito laccetto , lasciando almeno 2 cm dal bordo . Disporre in una teglia o pirofila e infornarlo a 180 ° per  16-20 minuti  .
Pulire i funghi e tagliarli a fettine . Scaldare l'aglio in un tegame con un po' di olio unire i funghi , salarli e cuocerli per 10 minuti o finché avranno  finito di gettare la loro acqua . Quasi alla fine aggiungere le olive a fettine e il prezzemolo tritato.
Aprire il sacchetto , di disporre il pesce su un piatto  e ricoprirlo con i funghi trifolati e le olive .