INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scampi interi freschi o surgelati 1 kg
avocadi 3
olive verdi e nere 100 g
semi di zucca 2 cucchiai
pomodori 4
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
aceto
sale
Sgusciare le code degli scampi, dopo averle fatti scongelare se si usano surgelate. Saltarle in una padella con un filo d'olio per 2-3 minuti; salarle . Raccogliere in una ciotola gli avocadi dopo averlo sbucciati e ridotti a cubetti, unire gli scampi, le olive a rondelle, il pomodoro a pezzetti,i semi di zucca e il prezzemolo tritato. Condire con olio, aceto e sale. Semplicissima.
Nessun commento:
Posta un commento