INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Linguine 400 g
mandorle spellate 60 g
pomodori rossi 4 o pelati mezza scatola
aglio uno spicchio
basilico un rametto
mollica di pane tritata 4 cucchiai
olio evo
sale
pepe
Spellare i pomodori dopo averli sbollentati , tagliarli a pezzetti . Frullarli insieme alle mandorle , al basilico, all'aglio e a qualche cucchiaiata d'olio. Salare e pepare il pesto ottenuto. Lessare le linguine in acqua salata a bollore . Nel frattempo tostare la mollica . Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto e il pan grattato tostato.
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