INGREDIENTI
Pane raffermo 600 g, io ho usato il pane ai cereali :PANE AI CEREALI CON LIEVITO MADRE
aglio uno
peperoncino piccante uno
olio di oliva 2 cucchiai
rosmarino un rametto
sale
PER LA SCAMORZA ALLA PIASTRA
scamorze 2-3
Soffriggere in un tegame nell'olio l'aglio schiacciato , il peperoncino tritato, gli aghi di rosmarino tritato, unire il pane e lasciarlo tostare da ambo i lati. Salare a fine cottura
Tagliare le scamorze a fette spesse e poi cuocerle sulla piastra rovente, finché si formerà la crosticina fuori e dentro rimarranno morbide.
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