INGREDIENTI
Farina 0 120 g
lievito in polvere mezzo cucchiaino
parmigiano grattugiato 60 g
mezzo cucchiaino di paprika
mezzo cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero
burro 60 g
strutto 30 g
tuorli 3
acqua 2 cucchiaini
sale un pizzico
Setacciare in una ciotola la farina con il lievito, lo zenzero, la paprika e il peperoncino, aggiungere anche il parmigiano, incorporare anche il burro morbido finché l'impasto si sbriciola , unire anche i tuorli, l'acqua e il sale. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Stenderla in un rettangolo di circa 33 cm per 23, per fare i bastoncini tagliare il rettangolo a metà per il lungo, per fare le treccine a metà per il largo intrecciando due strisce.
Disporli sulle placche rivestita di carta da forno e infornarli a 180° per 8-10 minuti.
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