INGREDIENTI
Biscotti secchi 150 g
torrone al cioccolato e nocciole 200 g
burro 150 g
cioccolato fondente 200 g
zucchero 100 g
pistacchi 100 g
Tritare i biscotti e il torrone. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Montare a crema il burro morbido, unire lo zucchero continuando a montare, incorporare il cioccolato fuso, i biscotti, il torrone e metà pistacchi interi . Amalgamare l'impasto, dargli la forma di un salame e poi avvolgerlo con un foglio di carta da forno. Farlo riposare in frigo per 3-4 ore o in freezer per 30-40 minuti. Tritare i pistacchi rimasti e rotolarvi il salame rassodato.
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